SPECIAL FEATURE においの科学 275号(2022年9月10日発行) 特集内容CONTENTS 〈巻頭インタビュー〉おいしさを感じる嗅覚は人類進化の謎を解く鍵!? 「フレイル」「サルコペニア」の予防につながる「嗅覚」の維持 難しいとされた再現に成功 「匂い」は伝えられる! 心理・行動に影響を与えるにおいと受容体の仕組み