SPECIAL FEATURE ペプチドの世界 269号（2021年9月10日発行） 特集内容CONTENTS 〈巻頭インタビュー〉ホルモン作用に限らない多様性が注目されている 体内で作られる「端切れ」断片ペプチドに生理活性 栄養・味覚・生体調節——注目される多彩な機能 ペプチド合成が可能にする千差万別な「ものづくり」
